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ニュー・ダイエット：食いしん坊の大冒険
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●概略：ヴィーガン（菜食）食品メーカー「ウルトラランチ」代表、ドミンゴ氏による初のエッセイ集です。ダイエット diet = 日常の食卓という本来の意味に立ち戻って書かれたこの本には、レシピや痩せるノウハウではなく、「食べること」についての歴史と展望が描かれています。変化する世界のなか、私たちに新しい見通しを与えてくれる一冊です。
試し読みはこちら：https://bit.ly/3wIgIu6
目次
イントロダクション
第1章：人類の定義（人間はそこまで強い動物ではない／人類とはどんな生物なのか？／どうして私たちは人間（人類）になったのか？）
第2章：栄養満点！（恵まれ、危険に満ちたアフリカ／世界への旅！／世界の食文化から〜セックス、政治、社会運用まで）
第3章：過ぎたご馳走（栄養転換ステージ／タブー〜「犬は嫌。鯨はダメ。」／食はエンターテインメント。間違いない。）
第4章：美味しく楽しい問題解決（浮世絵に見える風景とは／お料理本に見える可能性／人間の可能性にBETする／「旧」先進国の倫理あるいは格好良さについて）／あとがきにかえて — ワッツ・ゴーイング・オン／参考文献
出版社：木星社
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